Lançamento Bacio di Latte: licor italiano Limoncello!
Já deu para perceber que a inovação está no nosso DNA, não é? Por isso chegamos com mais um lançamento que tem uma forte conexão com as nossas raízes, o licor tipicamente italiano Limoncello!
Na Itália esse doce licor de limão é um digestivo que comumente encerra as refeições, num ritual bem semelhante ao que conhecemos do café.
Aqui na Bacio sua produção artesanal, criada pelo nosso chef Oliver Kirkham, contribui para a economia circular e segue a receita tradicional italiana passada por gerações, que contém apenas raspas das cascas de limões, água, álcool e açúcar.
O sabor intenso vem da infusão das cascas dos limões sicilianos com o álcool, que dura 28 dias. Tais cascas são dos mesmos limões utilizados na produção dos nossos gelatos, que antes eram descartadas, mas agora tem um delicioso fim. Dessa forma conseguimos aproveitar totalmente a fruta e encantar ainda mais nossos clientes com um novo produto.
Tradição italiana
A origem exata do Limoncello ainda é desconhecida, porém três regiões nos arredores de Nápoles disputam por ela: Amalfi, Sorrento e Capri.
A história conta que já na antiguidade os frades o bebiam entre duas rezas nos mosteiros da corte amalfitana, e os pescadores da região utilizavam o licor para combater o frio no inverno. Já em Sorrento contam que no século XX a alta aristocracia produzia em casa tal bebida e sempre servia aos mais ilustres visitantes.
Porém foi em Capri que o Limoncello ganhou esse nome. O que sabemos é que a senhora Maria Antonia tinha um belo jardim de limoeiros e laranjeiras, e servia o licor caseiro aos seus hóspedes. Depois da guerra, seu filho se interessou pela bebida e a colocou como especialidade da casa em seu restaurante.
Anos depois, em 1988, o neto de Maria, Massimo Canale, registrou a marca Limoncello e passou a comercializar sua receita, que logo ultrapassou fronteiras e conquistou o mundo.
Hoje o Limoncello é mais do que apenas um digestivo para ser consumido bem gelado. De tão famoso já fez até aparições em filmes e músicas, e pode ser provado misturado com água tônica e manjericão, com champagne ou em muitos outros drinks.
Você já pode garantir o seu em uma das nossas lojas selecionadas nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Paraná, Pernambuco e Ceará ou pelo nosso delivery no iFood!
*Bebida destinada a maiores de 18 anos.
